Actuellement, l’agriculture biologique est un grand sujet de conversation. En fait, on est très nombreux à en parler sans forcément savoir de quoi il s’agit. Certains ont commencé à croire que ce sont les stratégies modernes de l’agriculture, c’est-à-dire l’utilisation de produits chimiques pour augmenter la production agricole, qui nous font craindre des maladies. Mais ce n’est pas exactement ça. La réalité est que l’agriculture moderne n’utilise pas les innovations modernes pour devenir plus respectueuse de l’homme et de la planète.
C’est quoi l’agriculture biologique ? Les produits chimiques sont-ils indispensables ?
Il s’agit de la production de cultures agricoles sans l’utilisation d’aucune sorte de produits chimiques synthétiques. De même, il n’y a pas que les pesticides chimiques qui sont utilisés dans l’agriculture. De nombreux autres types de produits chimiques sont utilisés pour atteindre divers objectifs. L’utilisation de produits chimiques commence par le traitement des semences avec des fongicides et des pesticides afin que les semences parviennent aux agriculteurs sans aucun agent pathogène. Ensuite, les herbicides chimiques sont incorporés au sol pour la gestion des mauvaises herbes. Cela permet d’économiser les frais de main-d’œuvre associés au désherbage. Une fois que les graines ont germé et que les plantes ont commencé à pousser, des punaises de toutes sortes, qui ont également besoin de survivre en se nourrissant de ces plantes, apparaissent sur la scène. C’est une procédure naturelle. De même, elles doivent être gérées et la méthode la plus abordable et la plus fiable pour y parvenir est l’utilisation de produits chimiques.
La gestion du sol : une étape très importante dans l’agriculture
Le sol doit être renouvelé pour ne pas freiner le développement de la plante. Cette reconstitution se fait en incluant ces nuances au sol dans les fumiers, les engrais et les pulvérisateurs d’éléments nutritifs. C’est juste une méthode pour maintenir la performance du sol. Le fumier naturel, comme le compost de jardin, contient un certain nombre de ces éléments nutritifs dans le sol, mais ce n’est pas suffisant. Il faut donc un apport supplémentaire d’éléments nutritifs, ce qui se fait par l’ajout d’engrais chimiques et de pulvérisations foliaires.
Par exemple, le besoin annuel d’azote pour un pommier adulte a été estimé à 800 grammes. Il n’est pas possible d’y parvenir en incluant uniquement le fumier de la ferme. Comme un kilo de fumier de cour de ferme ne contient que 450 mg d’azote, il faudra utiliser 1 500 kg de fumier de ferme pour qu’un pommier puisse combler ses besoins annuels en azote. Ce n’est tout simplement pas possible et c’est pourquoi l’utilisation d’engrais chimiques est nécessaire. Il en va de même pour les autres composants. Lorsqu’une plante est cultivée en grand nombre dans un petit endroit, comme c’est le cas pour les céréales et les légumes, des maladies apparaissent, causées par des infections, des germes et des champignons. Il n’existe pas de méthode fiable de gestion d’une maladie végétale autre que les produits chimiques qui ont été établis spécifiquement pour cette fonction par des chercheurs agricoles au cours de plusieurs années de recherche. Mais il existe des produits chimiques bénéfiques, qui sont de nature hormonale et qui gèrent de nombreuses procédures de développement des plantes. On pense au spray d’acide 2-chloroéthane phosphorique, qui est offert sous le nom d’Ethrel sur le marché. Ce dernier est largement utilisé par les pomiculteurs pour faire progresser la maturité et améliorer la couleur rouge des fruits.
En conclusion, autant l’utilisation des produits chimiques peut être sérieusement nuisible pour la santé humaine, autant il serait impossible d’atteindre un rendement conséquent sans eux. Mais il y a encore quelques individus qui ne sont pas d’accord avec cela. Pour les convaincre, des essais approfondis comparant continuellement les deux systèmes pendant 5-6 ans doivent être effectués. Le résultat des deux systèmes sur l’économie des agriculteurs doit être examiné et le choix de revenir à l’ancien système doit alors être envisagé.